زعفران خراسان
قبل شروق الشمس
تُقطف أزهار الزعفران قبل أن تبلغها الشمس، فعبيرها يرحل مع الضوء. في كل خريف يبدأ الحصاد مع الفجر.
ثلاثة خيوط حمراء
١٥٠
زهرة لغرام واحد
- ١تحت التراب تستيقظ الكورمة وتمدّ جذورها
- ٢يشقّ أنبوب الزهرة الأبيض والأوراق الرفيعة التربة
- ٣قبل شروق الشمس يتفتّح البرعم عن ست بتلات بنفسجية
- ٤تمتدّ ثلاثة مياسم حمراء، هي الزعفران نفسه، من قلب الزهرة
لا تحمل كل زهرة زعفران سوى ثلاثة خيوط حمراء. ويحتاج غرام واحد من الزعفران إلى نحو مئة وخمسين زهرة تتفتّح وتُقطف.
باليد، لا بالآلة
فصل الخيط عن البتلة عمل للأنامل، ولا تؤدّيه آلة بالعناية نفسها.
المجموعة
زعفران نفيس، في حُلّة تليق به
من العبوات الصغيرة إلى صناديق الهدايا، لكلٍّ منها مناسبتها.
علبة سداسية مذهّبة
عبوة بفن المنمنمات
علبة القاشاني الأزرق
العلبة القرمزية
علبة الزهرة
الطقس
عشرون دقيقة من الصبر
اسحق بضعة خيوط في الهاون، وانقعها في ماء ساخن غير مغلي، ودَع اللون يتفتّح على مهل.
٢٠دقيقة
صور الحقول والشاي: ويكيميديا كومنز — Safa.daneshvar (CC BY-SA 3.0) · VictoryKa (CC BY-SA 4.0)